A különböző zsírok és olajok meglehetősen különböző tulajdonságokkal rendelkeznek, a következő tanulmányban megpróbálom összefoglalni legfőbb tulajdonságaikat.
ALD, adrenoleukodisztrófia, Siemerling-Creutzfeld betegség, Schilder betegség. Több eltérő névvel is illetjük azt az örökletes kórt, melynek tünetei gyermekkorban jelentkeznek először és gyors, progresszív agykárosodást, mellékvese károsodást okoz és végül a beteg halálához vezet. Az ALD az agysejteket körülvevő mielint sorvasztja el. A mielin egy komplex, speciális zsírszövet, mely a központi-, és perifériás idegrendszer sejtjeit veszi körül.
A Linus Pauling Intézet (Oregon State University) kutatói szerint a klorofill, klorofillin és szelén vegyületeknek, melyeket régóta vizsgálnak a rák megelőzésének vonatkozásában, fontos szerepük lehet a rákos elfajulások visszafordításában is.
A kakaó még nem csokoládé. Ahhoz, hogy abból csokoládé legyen, szükségszerű első lépésként a kakaóvaj kivonása a termékből, ami elsőnek a svájci Rodolphe Lindt-nek sikerült (még egy ismerős név). 1838-ban Van Houten (holland, ma belgának mondanánk) a módszert tovább tökéletesítette és ezután a kakaót lisztnél finomabb porrá őröltette (a belga csokoládé atyja).