A különböző zsírok és olajok meglehetősen különböző tulajdonságokkal rendelkeznek, a következő tanulmányban megpróbálom összefoglalni legfőbb tulajdonságaikat.
A Salk Institute for Biological Studies kutató szerint napi pár szem eper az „orvosok egész hadát távol tarthatja”, többek között a neurológust, az endokrinológust és akár az onkológust is.