Az antioxidáns azok a vegyületek, melyek védik sejtjeinket az őket károsító szabad gyököktől. A szabad gyökök olyan molekulák, amik a táplálkozás során, illetve a környezeti hatások révén keletkeznek szervezetünkben.
Régi legenda, talán nem is igaz, hogy a hajótörést túlélt lakatlan szigetre kievickélt emberek egy palackba helyezték segélykérő üzenetüket, azután ezt a tengerbe dobták, abban bízva, hogy majd egyszer valaki talán kihalássza, és a segítségükre siet.