A vörös húsok rendszeres fogyasztását kutatók az elmúlt években már számos betegség kialakulásával kapcsolatba hozták, többek között a cukorbetegséggel, szívbetegséggel és bizonyos rákbetegségekkel. A magas feldolgozottságú vörös húsok, mint pl. a felvágott, a hot dog, stb. több krónikus betegség kialakulásában szerepet játszanak.