Egy friss tanulmány rámutatott arra, hogy azoknál a 6 hónaposnál fiatalabb csecsemőknél, akiknél antibiotikumos kezelést alkalmaztak, 70%-kal nőtt az asztma kifejlődési esélye későbbi életük során.
Az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy a szervezet megfelelő mennyiségű prosztaglandint termeljen. A prosztaglandinok olyan telítetlen zsírsavak, melyek fontos szerepet játszanak pl. a gyulladások csökkentésében. A krónikus gyulladások következtében alakulhatnak ki a különböző ízületi gyulladások, a migrénes fejfájás, vagy pl. az asztma.
Azoknak, akik cöliákiában, azaz glutén érzékenységben (lisztérzékenység) szenvednek, egyértelműen tartaniuk kell a gluténmentes diétát. Nagyon sokan azonban divatból nem fogyasztanak glutént, annak ellenére, hogy a glutén fogyasztás náluk nem okoz semmilyen negatív hatást. Egy friss kutatásból azonban az derül ki, hogy a nem glutén érzékenyeknél az alacsony glutén fogyasztás megnövelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
A lényeg, hogy az alap mindig ugyan az: só, olíva olaj, fenyőmag, bazsalikom, fokhagyma és sajt (lehet ez is ezer féle, de leggyakoribb a parmezán és a pecorino). A komponenseket kőmozsárban kell összemorzsolni, összedolgozni (pestare = összetörni, összemorzsolni).