Olajok és zsírok toplistája
Az első hely véleményem szerint az olíva olajat illeti. Friss, extra szűz olíva olaj egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz kb. 65%-ban. Ezek a zsírsavak rendkívül egészségesek, egyáltalán nem aterogének, azaz védik az ereket. 8%-ban tartalmaz telített zsírsavakat, amik jól tudjuk, soha nem képesek transz zsírsavvakká alakulni. Kétszeresen telítetlen zsírsavai is kiválóak (kb. 25%) és ezen felül még nagyon sok polifenol vegyületet is megtalálunk benne.
