Ma, amikor az indiai konyha sok ember által megismerhetővé vált és kiderült, sem íz világában, sem választékában nem alábbvaló a jól ismert és világkarriert befutott kínai konyhánál, akkor muszáj néhány szót szólni egy alapvető fűszerről, a kardamomról.
Milánói kutatók egy csoportja a Diabetologia nevű folyóiratban közölte kutatásának eredményeit, melyek szerint a szénhidrátban alacsony étrend segít megelőzni a 2-es típusú diabétesz kialakulását.
A hatvanas években elindult zöld forradalom elérte lehetőségei határát. Az ember alapvető élelmiszerei a gabonafélék. A termőföldek 70%-án kukoricát, rizst és búzát termesztenek. A Föld lakossága naponta 230 ezer fővel gyarapodik, már 6 milliárdnál is több ember él a Földön.