Az esszenciális olajak növényekből kinyert gyógyhatású, aromatikus levek. Ezek a komponensek védik meg a növényeket a rovaroktól, a környezeti károktól és hatásoktól, illetve hozzájárulnak a növekedésükhöz és a környezethez való alkalmazkodáshoz. A növényből való kivonatolás során magas koncentrációjú olajak készülnek, melyek sokkal hatékonyabbak, mint a szárított gyógynövények.