A chili olaj elkészítése házilag:

A chili olaj elkészítése elég egyszerű, ehhez csak kövesse az alábbi leírást.

1.    Először válassza ki az alapként használt olajat, ez pedig teljesen a saját ízlésétől függ. Kipróbálhatja a mogyoró-, mandula- vagy akár a szezám olajat is. Vegye tehát az alapként használandó olajat, és öntse a serpenyőbe.
2.    Hosszában vágja fel a chili paprikát. Távolítsa el a magokat.
3.    8 percig süsse a chilit, majd közvetlenül adja az olajhoz.
4.    Hagyja az olajat kihűlni.
5.    Ezután öntse egy üvegbe, és megfelelően zárja le az üveget.

Szezám-chili olajos metélt:

Sokszor nem csak az étel íze, hanem az illata is számít. Ezen kívül pedig sosem lehet megfeledkezni, milyen hatással van a szervezetre és milyen a tápanyagtartalma. A szezámkrémet tartalmazó szószok tele vannak zsírsavakkal, amelyek kiváló hatással vannak az egészségre. Az őrölt mogyoró főleg Kínában található: egész napra energiával és a megfelelő tápanyagokkal látja el a szervezetet.

Hozzávalók:

•    300 gramm szárított búzametélt
•    1 teáskanál szezám olaj
•    1 teáskanál őrölt mogyoró
•    2 finomra szeletelt mogyoróhagyma

A szósz hozzávalói:

•    3 teáskanál friss szezámkrém
•    165 ml víz
•    3 teáskanál feketeszója szósz
•    1 teáskanál cukor
•    1 teáskanál ecet
•    2 teáskanál vörös chili olaj
•    Fél teáskanál szecsuánpaprika por

Elkészítése:

1.    A szósz elkészítéséhez keverje egy edényben össze a szezámkrémet egy kis vízzel. Lassan verje fel. Adjon hozzá egy kis szójaszószt, cukrot és szecsuánpaprika port. Jól keverje el az ecettel.
2.    Egy másik edényben forraljon vizet. Adja hozzá a szárított metéltet és főzze ki a leírásnak megfelelően.
3.    Szűrje le a tésztát, öblítse le hideg vízzel, majd tegye egy nagy edénybe. Adjon hozzá egy kanál szezámolajat.
4.    Adja hozzá a szószt a tésztához és szórja meg őrölt mogyoróval és felszeletelt mogyoróhagymával.