A kecsketejből készült vaj viszont mindig fehér. Ennek az az oka, hogy a kecske a karotinoidokból (amik az A-vitamin elő anyagai) A-vitamint szintetizál, ami viszont már színtelen. Így a kecsketejből készült vaj A-vitamin tartalma négyszeresen is meghaladhatja a tehéntejből készültet. Nagy baj, ha a kecskevaj sárga.