A csonthéjasok csökkentik a krónikus betegségek kockázatát és segítik a fogyást. A diófélék fogyasztásáról évtizedeken át beszéltek le minket az egészségügyi szakemberek és a média, a magas kalória és zsírtartalmuk miatt. Az utóbbi években azonban változott a helyzet. Az egészséges zsírok ugyanis természetes állapotukban segítségünkre lehetnek a szívbetegség, rák és degeneratív állapotok megelőzésében, ahogy ezt átfogó kutatások is bizonyítják.