A szénhidrát-függők diétája egy olyan étkezési terv, amely a hangsúlyt azokra a táplálékokra helyezi, amelyeknek alacsony a szénhidrát tartalma.

Azt a feltételezést veszi alapul, miszerint néhány embernél kezelhetetlen éhségroham alakul ki a magas szénhidráttartalmú ételek iránt, mivel a hasnyálmirigy túl sok inzulint termel, ezáltal az ember könnyebben és gyorsabban hízik.