A modern búzafajták hozama lenyűgöző, de vajon megéri az árát? A hibrid búza rendkívül érzékeny a fuzárium gombára, ami komoly problémákat okozhat.

Ezzel szemben a rozs, mint régebbi gabonafajta, sokkal ellenállóbb. Ezért érdemes elgondolkodni azon, hogy visszatérjünk-e a természetesebb és egészségesebb alternatívákhoz.