Melyik emeli jobban a vércukrot, az alma vagy a banán?

Tízóraira alma vagy banán? Egy dán kutatócsoport már 1992-ben azzal kezdte a cikkét, hogy a banánt magas cukortartalma miatt gyakran korlátozzák a cukorbetegeknek előírt étrendben.

A brit tápanyagtáblázat szerint 100 gramm banánban 20,3 gramm, 100 gramm almában 11,6 gramm szénhidrát van, a két gyümölcs glikémiás indexe viszont közel van egymáshoz. Egy dán vizsgálatban cukorbetegeknél a túlérett banán nagyjából 1,7-szer akkora vércukor-emelkedést okozott, mint a zöldes.

A teljes cikkben megtalálja:

• mennyi rost, kálium, magnézium és vitamin van a két gyümölcsben;
• mit mutat a glikémiás index, és miért számít mellette a mennyiség;
• mit talált egy csaknem 190 ezer fős amerikai vizsgálat az almáról, a banánról és a gyümölcsléről;
• mikor kell figyelni a banán káliumtartalmára.

Vesebetegség vagy spironolakton szedése mellett a banán káliumtartalma számíthat, erről kérdezze orvosát vagy dietetikusát.

A pontos számokat és a forrásokat a drtihanyi.com teljes cikkében olvashatja.