Melyek a legjobb olajok főzéshez?
A főzés, sütés, a magas hőmérséklet megváltoztatja az olajok szerkezetét, éppen ezért pl. a leggyakrabban használt olajok kifejezetten egészségtelenek, hiszen a magas hőmérséklet hatására transz-zsírok keletkeznek bennük, antioxidáns-tartalmuk megszűnik, s elszaporodnak bennük a káros szabad gyökök.