Csicsóka
Az inulin gyűjtőfogalom, helyesebb inulinokról beszélnünk. Az inulinok cukormolekulák összekapcsolódása révén jönnek létre. A legkisebbek kb. 20 cukor molekulát tartalmaznak, míg a nagyobbak akár több ezer cukormolekulából állnak (egészen pontosan fruktóz molekulákból, ez a gyümölcscukor neve, és csak a molekulák végein van egy-egy glukóz).