A vegetarianizmus és a veganizmus
A kókusz zsír szerepét nem győzöm hangsúlyozni, mert bár telített zsírokat tartalmaz, de ezek rövid szénláncúak és soha nem alakulnak át atherogén transzzsírokká. A telítetlen zsírok bizonyos fajtáitól célszerű óvakodni (omega-6 zsírsavak), mert amúgy is túl sokat fogyasztunk belőlük, és elősegíthetik az epekövesség, az érelmeszesedés (transz zsírsavak!), sőt, bizonyos rákféleségek kialakulását is (vastagbél rák). Ezért a napraforgó, a szója, a repce, a margarinok fogyasztása nem lehet több mint háromszorosa az omega-3 zsírok fogyasztásának. Nem minden növényi olaj jó! Az összkalória mennyiség 10%-át soha ne haladja meg!