A hatékony, ősi Maca története
A maca a fehérrépával és a retekkel áll rokonságban. Előfordulása is ezekéhez hasonló, kivéve, hogy a maca 2400-4400 méteren nő. Méretében és arányaiban is megegyezik velük, illatos zöld szára viszonylag rövid és a talajhoz simul. Díszes, vékony levelei rózsaszerűen nőnek közel a talajhoz, középen a friss hajtásokkal, míg a külső levelek elhalnak. Fehéres, önmegtermékenyítő virágai apró gyümölcsöt hoznak, mind tele magokkal. Így szaporodik magától a növény, általában kevesebb, mint egy hét alatt csírázik. Mint a legtöbb gyökérzöldség, a maca gyökerének mérete és formája változó lehet: háromszög alakú, lapos és kerek, szögletes, fordított körte alakú, stb.