Mikor árthat a mák, és mennyi morfin lehet benne?

A mákról szóló posztunk után most azt néztük meg, mikor lehet a mákból baj: mennyi morfin kerülhet a mákba, és mit ér a mosás vagy a sütés.

A magban nincs morfin, de a betakarításkor a felületére kerülhet. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint a biztonságosnak tartott szint átlépése főleg nagy adagnál és feldolgozatlan máknál valószínű. Egy laboratóriumi vizsgálatban a mosás felére-ötödére csökkentette az alkaloidokat, a sütés viszont alig változtatott rajtuk.

A teljes cikkben megtalálja:

• mennyi morfint mértek a mákban, és mennyi számít soknak;
• mit ér a mosás, a hőkezelés és a sütés;
• mennyi ideig lehet pozitív a drogteszt egy mákos reggeli után;
• miért veszélyes a máktea és a kisbabák nyugtatására adott mák;
• kinek kell óvatosnak lennie, és mikor kell orvoshoz fordulni.

A vizsgálatok részleteit és a forrásokat a drtihanyi.com teljes cikkében olvashatja.