A maitake béta-glükánt (poliszacharid rostokat) tartalmaz, amely stimulálja a szervezet neutrofil, T-limfocita, és fehérvérsejt termelését. Ezek a sejtek segítenek a szervezet betegségek elleni védekezésében és annak leküzdésében a károsodott szövetek eltávolításával.