Az alternatív medicina szerint a kókuszolaj a pajzsmirigy alulműködés kezelésében lehet hatékony kiegészítő. A pajzsmirigy az egyik legnagyobb belső elválasztású mirigy az emberi szervezetben. T3 és T4 hormonokat termel. Ezek a hormonok együttesen felelnek a hangulatért, anyagcseréért, energiaszintért, testhőmérsékletért, pulzusszámért és vérnyomásért.