Gluténmentes, melaszos kukoricadara muffin
Hozzávalók 12db muffinhoz:
- 140 g kukoricadara
- 140 gramm teljes kiőrlésű gluténmentes keverék (100 g rizsliszt, 40 g kukoricakeményítő/burgonyakeményítő keverék)
- 35 g szójaliszt vagy további gluténmentes keverék
- 1 tk. őrölt gyömbér
- 2 tk. sütőpor
- 1 tk. szódabikarbóna
- ½ tk. só
- 2 tojás
- 240 g alacsony zsírtartalmú joghurt
- 175 g melasz
- 1 tk. vanília
- 5 tk. repce vagy szőlőmag-olaj
- 75 g mazsola (opcionális)