Datolyaszilva
Az antioxidáns azok a vegyületek, melyek védik sejtjeinket az őket károsító szabad gyököktől. A szabad gyökök olyan molekulák, amik a táplálkozás során, illetve a környezeti hatások révén keletkeznek szervezetünkben. A szabad gyökök elektron hiányban szenvednek és arra törekednek, hogy a hiányzó elektronjukat megszerezzék. A szervezetre gyakorolt károsító hatásuk éppen ebben rejlik, hiszen az egészséges, jól működő sejtektől rabolják el a szükséges elektront.