Jó zsírok, rossz zsírok, de vajon mi a különbség?

Az egyszeresen telítetlen zsírok (MUFA) a jó zsírok. Szobahőmérsékleten folyékony halmazállapotúak, majd hűtés közben szilárd halmazállapotúak lesznek. Az egyszeresen telítetlen zsírok leggyakoribb forrásai az olívaolaj, avokádó és diófélék.

Az egyszeresen telítetlen zsírok egészséges alternatívái a transz-zsíroknak és a finomított többszörösen telítetlen zsíroknak, amelyek a legtöbb feldolgozott táplálékban megtalálhatóak.

A kutatások szerint az egészséges mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmazó étrend számos jótékony hatással jár, például a következőkkel: