Az édes íz
Valószínű, az anyatejet az emlősök újszülöttjei azért fogadják el, mert édes az íze. Minden emlős első tápláléka az anyatej. A csecsemők még kifejezetten elutasítják a savanyút, a keserűt és a sós ízt is. Az umami íz számukra közömbös, tehát valószínűleg az evolúció során ez az íz a második legfontosabb íz (az aminosavakban, fehérjékben gazdag táplálékokra jellemző ez az íz). Nagyon markánsan jelenik meg pl. a kínai ételekben. A sós ízt a kisgyermek hamar megtanulja és jól tolerálja, ezért már igen fiatal életkorban el lehet a gyermek étrendjét rontani.