Egy egészséges felnőtt mája nagyjából másfél kilót nyom. Ez az emberi test egyik legfontosabb szerve, amely fontos testfunkcióért felel, köztük az emésztésért, az anyagcsere folyamatokért, az immunitásért, és a szervezet számára szükséges tápanyagok elraktározásáért is.

A felsorolt feladatok mellett a máj mirigy funkcióját betöltve fontos szerepet játszik az egyéb szervek számára fontos kemikáliák elválasztásában. A máj a szervezet egyetlen olyan része, amely egyszerre szerv és mirigy.

Az egészségesen működő máj szabályozza a vértermelést, megtisztítja a vért a káros méreganyagoktól, és feldolgozza majd a szervezet számára könnyen felhasználhatóvá alakítja a belső szervek által felszívott tápanyagokat. Emellett vitaminokat, vasat, és egyszerű glükózt is tárol.

Az inzulin, a hemoglobin, és több hormon lebontásáért is felelős. Elpusztítja a túlzottan idős vörösvérsejteket és a megfelelő véralvadáshoz szükséges anyagokat termel.

Mivel a máj sokféle alapvető funkcióért felel, elengedhetetlenül fontos a máj egészségének fenntartása. Az egészségtelen étrend és a nem megfelelő életvitel túlterhelheti és túldolgoztathatja a májat, amely így nem lesz képes megfelelően végezni munkáját és feldolgozni a méreganyagokat és a zsírsejteket.

Ez növelheti az elhízás esélyét, a keringési rendellenességek, krónikus kimerültség, fejfájás, emésztési problémák, allergiák, és egyéb egészségügyi problémák kialakulásának esélyeit is.